悉尼大学研究者:吃饭时注意这一点,可降低心脏病风险13倍

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  本文作者:健康界赵广娜

  近期,悉尼大学的一个国际研究小组发现,对于略微超重的人来说,卡路里摄入量的轻微限制可以显着降低心脏病发作的风险。

对健康和相对青年群体的研究表明,他们只需要轻微减肥,控制饮食中的卡路里可以产生非常积极的影响。

除了心血管疾病风险降低13倍之外,参与者中与2型糖尿病,中风,炎症和某些癌症相关的风险因素也得到显着改善。

该研究于7月12日在权威杂志《柳叶刀·糖尿病与内分泌》上发表,并首次公布了结果。

为了更详细地了解卡路里与心血管之间的关系,卫生界采访了悉尼大学的LUIGIFONTANA教授。

1.健康:悉尼大学的研究发现,略微控制卡路里可以将心脏病发作的风险降低13倍。卡路里和心脏病之间有什么关系?降低卡路里以降低心脏病发作风险的潜在机制是什么?

LUIGIFONTANA教授:

结果基于一项为期两年的健康非肥胖男性和女性的轻度卡路里限制(减少热量摄入12.9%)的随机临床试验。

众所周知,不健康的饮食和生活方式会引发广泛的生理,代谢和分子变化,从而增加患心脏病和许多其他疾病的风险。

我们在研究中发现的一个有趣的相关性是脂肪沉积位置的影响。存储脂肪的位置非常重要。例如,储存在腹部的脂肪对多种癌症具有很大影响,例如心血管疾病和乳腺癌和结肠癌的病原体。

这就是为什么当人们减少卡路里摄入量时,腰围的减少会产生积极的影响并降低患心脏病的风险。

2.健康:在研究中,我们略微降低了卡路里摄入量,并通过食物确保了必需的维生素和矿物质。结果,与心血管代谢相关的常见危险因素得到有效降低。目前,没有药物可以达到同样的效果。这是什么意思?是否有可能减少卡路里而不是药物?

LUIGIFONTANA教授:

毫无疑问。健康和健康的饮食加上适当的运动比任何可用的药物更有效。

不健康的生活方式可能导致异常的血压,高胆固醇,炎症和许多其他症状继续推动代谢和分子损伤的积累。这些因素一直持续到人们40或50岁,他们开始生病,我们的医疗系统通过手术和药物治疗这些疾病。

我多年来一直在研究中医。中医的重要支柱之一是预防。预防疾病比后期治疗更重要。

现代医学很棒,但它不可持续。人们应该投资预防医学来保持健康,快乐和精力充沛,而不仅仅是在疾病发生后对他们进行治疗。

3.健康:我们的研究表明,50岁以下的健康人可以从关注卡路里摄入中获益。超过50岁你不能受益吗?为什么?

LUIGIFONTANA教授:

实验结果适用于每个人。但是当你还是一个胎儿时,衰老和伤害的积累已经开始。我们称它们为表观遗传学。

多年来,不健康的饮食和生活方式已经对动脉造成损害,最终导致严重的动脉粥样硬化并增加心脏病发作的风险。一些数据表明,如果母亲在怀孕时吃了肥胖的不健康饮食,那么损害就会在子宫内开始。因此,防止动脉粥样硬化斑块的发展比收缩它们容易得多。

越早开始健康的生活方式,您的结果就越好。当你超过50岁时,你可以改善并从疾病中恢复,但你需要更加努力。同样,如果你超过几公斤,减掉这些重量并不困难。但如果你超过20公斤,那就更难了。

这是对我们所有人的重要提醒。我们不应该等到我们迟到才能追求健康。我们生活中任何时候的微小变化都会带来很大的变化。

4.健康:文章说脂肪的位置至关重要,关键是什么?是否主要在腹部囤积会增加患心脏病的风险?脂肪在其他部位生长吗?

LUIGIFONTANA教授:

腹部脂肪是最危险的。如果你的腰围增加,这意味着你的腹部脂肪不好。储存在腹部的脂肪在心血管疾病的发病机理中起重要作用,因为它引起炎症,胰岛素抵抗,2型糖尿病,血脂异常和血压升高。

储存在身体其他部位的脂肪可能不会那么糟糕。例如,在一项研究中,已发现臀部和股骨区域的脂肪没有预期的那么糟糕。在老年人中,它甚至可能具有保护作用。

5.健康:正如文章中所提到的,卡路里摄入量略有减少会使身体发生很大变化。如何掌握这个数额,你能给出一个特定的,易于操作的方法吗?

LUIGIFONTANA教授:

首先,为了控制你的卡路里摄入量,你应该避免吃垃圾食品。例如,中国传统饮食非常健康,它通常富含纤维,主要是植物。这意味着吃更多的全谷物而不是精制谷物,吃大豆,豆腐,大量蔬菜,一些鱼和一点点肉。肉应该很少吃,比如每周吃一次。

其次,当你吃八个饱时,你应该停止进食。虽然你可以吃得更多,但时间会停止。这是控制卡路里的好方法。

另一个建议是每周禁食一次,一周一次或两次。这意味着您可以随意吃非淀粉生蔬菜或蔬菜,并添加一些特级初榨橄榄油。这相当于每周卡路里摄入量减少20%。

例如,假设你参加派对而且你吃得太多,你可以在第二天弥补蔬菜禁食。

这三种简单的方法可以减少你的卡路里,而不必准确计算它们。我正在写一本书,总结了我如何保持健康和长寿的发现。我解释了健康营养,运动,认知训练,正念/冥想以及影响关键代谢和分子途径的许多其他因素的重要性,这些因素正在改变我们的疾病风险并增加长寿和健康生活的可能性。

6.健康:论文的高级作者Luigi Fontana教授已经完成了“5至2饮食”的基础研究。什么是5到2的饮食?

LUIGIFONTANA教授:

多年来,我一直在研究限制卡路里和人类禁食的效果。限制卡路里摄入量是延长实验动物寿命的最有效干预措施之一,并且摄入足够的维生素/营养素。如果您将实验动物的卡路里摄入量减少20%至30%,其寿命可延长50%。这些动物不仅具有更长的寿命,而且还有效地预防或大大延缓癌症,心血管疾病和肾脏疾病。限制卡路里摄入量的实验动物中有三分之一死于没有任何疾病。

正如我之前所说,每周两次,蔬菜禁食相当于限制20%的卡路里。

但这并不意味着你可以在其他五天内吃垃圾食品。这不行。你可能会减掉几公斤,但你的新陈代谢健康不如吃健康的饮食。

7.健康:还有其他有效方法可以降低心血管疾病的风险吗?

LUIGIFONTANA教授:

限制卡路里并不意味着什么。只有“最佳营养的卡路里限制”才有效。

例如,我们发现我们吃的蛋白质的类型和数量非常重要。来自豆类和全谷物的植物蛋白非常有益于降低心血管疾病,癌症,糖尿病和肥胖的风险,特别是如果与高纤维饮食相结合。因为纤维被我们肠道中的细菌消化,它们产生代谢物,例如短链脂肪酸,其有助于减少炎症和改善免疫功能。

你不仅要注意卡路里,而且食物的质量也很重要。我们血液中的胆固醇受动物脂肪的影响很大。例如,动物脂肪中的饱和脂肪酸在增加血液胆固醇中起重要作用。相反,吃富含omega-3脂肪酸的鱼可预防心血管疾病。

运动对减少胰岛素和改善葡萄糖耐量非常重要,我的书中也提到了这一点。

压力是心血管疾病和许多其他疾病发展的另一个重要因素。我们生活在一个充满压力的社会中,所以冥想对压力管理也很有帮助。

[受访]

LUIGIFONTANA教授,医学博士,博士

医学与营养学教授

改变代谢健康,“Leonard Ullmann教授”

健康与长寿研究与临床项目主任

悉尼大学查尔斯珀金斯中心|中央临床学院

悉尼大学健康科学学院教授

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